Cantera de migas en Canteras

Escrito por Carlos Illán Ruiz - 21DEhoy agenCYA. 10 de agosto de 2023 - JUEVES.

La afición por elaborar este tradicional plato gastronómico disfrutando de momentos de encuentro con amigos y familiares tuvo un claro exponente en la población cartagenera, donde dieciséis fueron los que se presentaron al concurso, decidiendo el jurado que Raúl Ponce Miralles 'El Palmeras' se llevase el premio como mejor cocinero de la noche festera.

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Realmente, cuando las migas ya están para comérselas apenas ya hay hambre, pues durante su elaboración, las personas de cada grupo ya han probado los otros manjares que se han llevado desde casa al gran comedor que fue la terraza donde se ubica el recinto de fiestas de Canteras. Sin embargo, un buen plato de migas está tan bueno que es cuestión de apetito, sino más bien de placer. En la popular noche canterana pudimos ver las sartenadas con sus longanizas, tocinos y ajos durante su elaboración, a los que después se suman como acompañamiento higos y uva, especialmente, pero también morcillas, lo que no es habitual, pero que así, mezclada, fue saboreado por un grupo participante.

Las fiestas, que siguen teniendo una gran respuesta vecinal, continúan esta noche con trovos y 'Golden Party', para después encarnar un fin de emana con vehículos clásicos, ailes, música de recuerdo, cintas, moraga de sardina...

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