La alta cocina se cita en Carthago Nova

Escrito por Karma21. 4 de marzo de 2024 - LUNeS.

Maestros de la cocina con Tres Soles Repsol -el máximo galardón de la guía- han mantenido un encuentro en el Barrio del Foro Romano de Cartagena, donde la alcaldesa les ha dado la bienvenida a la 'Trimilenaria' ciudad. Esta noche, 'una legión de cocineros' aún más amplia en la gala 'Soles Repsol' que se podrá seguir en directo por internet.

Cocineros como Ágnel León, Elena Arzak, Martín Berasategui, Joan Roca, Javier Torres, Fina Fuigdevall, Pablo González Conejero, Pepe Solla, Dani García y la fuentealameña- María Gomez, entre otros, han compartido un encuentro informal esta mañana en el yacimiento de edificaciones romanas que en la época romana se levantaron en torno a una de las principales vía de Carthago Nova, el Decumano. Mientras se han saboreado cinco variados manjares elaborados por María Gómez, se han sucedido infinidad de tertulias en un marco que ha reflejado el "gran momento de la gastronomía de nuestro país, que vive un momento de esplendor", según han expresado bastantes de los cocineros presentes.

Noelia Arroyo, regidor del municipio, como anfitriona, ha sido la encargada de dar la bienvenida. "Hoy vivimos un día histórico en Cartagena con la celebración de la gala de los Soles Repsol. Tenemos en el Foro Romano de nuestra ciudad a los mejores cocineros de nuestro país. Hoy el foco de la gastronomía nacional está en nuestra ciudad, ya que a estos grandes chefs de la cocina española, más de doscientos, hay que sumar más de cincuenta medios nacionales acreditados, y unos quinientos invitados llegados de toda España", ha indicado.

"Hay un interés extraordinario por descubrir nuestra gastronomía, por conocerla más, por dejarse seducir por nuestra cocina, que hoy vive un día grande. Todos los prescriptores que estos días nos visitan, con motivo de la Gala de los Soles Repsol, difundirán la gran Cartagena en la que vivimos" ha añadido la alcaldesa.

Por su parte, Martín Berasategui indicó a los medios de comunicación que se encontraban en el Foro Romano: "Nuestro objetivo es transportar felicidad desde la cocina. Seguir ilusionando, contagiando, a las generaciones de cocineros jóvenes. Yo tuve la suerte de tener cuando era joven a la generación del padre de Elena Arzak, para aprender de ellos. En estos momentos, España tiene a la mejor generación de la cocina española, que aúna la sabiduría de los veteranos, con la frescura de la gente joven".

Elena Arzak, por su parte, mostraba su satisfacción de ver cómo la cocina en España vuelve a resurgir gracias a la entrega total de los comensales que confían en ellos. "Estar en Cartagena para mí es muy especial, ya que dos de nuestros discípulos están aquí, como son María de Magoga y Pablo González Conejero de La Cabaña -y responsable de dirigir los fogones de Espacio Cuarentaytres-. Disfrutar de una ciudad con tanta cultura, historia y en la que se da tanta importancia a la gastronomía es un lujo", expuso la chef.