La Yerbera: ¿Te apetece?
En la cooperativa cartagenera queremos que disfrutes de nuestros quesos al máximo, por eso te recomendamos una ensalada de brevas, queso fresco de cabra del Mar Menor y jamón de pato. Y si tienes calor, disfruta de nuestra leche de una manera diferente y te recomendamos este fresquísimo batido de Kiwi, cuya elaboración sólo tarda 20 minutos.
RECETA DE LA ENSALADA
INGREDIENTES PARA 2 PERS.
-Queso fresco La Yerbera de cabra del Mar Menor.
-4 Brevas
-1 puñado de canónigos
-5 ó 6cerezas deshuesadas.
-Jamón de pato.
-Albahaca
PARA LA VINAGRETA DE CEREZAS:
-4 ó 5 cerezas deshuesadas y picadas.
-Zumo de medio limón.
-Sal Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre de frambuesa
-Albahaca
ELABORACIÓN:
Preparar la vinagreta emulsionando todos los ingredientes y añadiendo en el último momento las cerezas picadas.
Lavar y escurrir muy bien los canónigos y repartimos en los platos, lavar también
las brevas, cortarlas en cuartos y repartirlas por encima de los canónigos, a continuación partir en dados el queso fresco La Yerbera, deshuesar las cerezas y añadir al resto de los ingredientes, aliñar y colocar el jamón de pato y unas hojas de albahaca picada (si es fresca mejor).
BATIDO
Ingredientes para 6 personas:
- 750 g kiwi
- 1 litro y medio de leche de cabra 100% "LA YERBERA"
- 150 g hielo picado
- hojas de menta
- azúcar
Elaboración:
-Pela y limpia bien los kiwis, procura que queden libres de partes duras de corteza. Los troceas y reservas algunos para decorar el batido al final.
-En el vaso de la batidora pones el kiwi, la leche “ LA YERBERA” y el hielo picado. Lo Bates hasta que quede una mezcla fina y con algo de espuma. Si lo consideras necesario añade algo de azúcar.
-Reparte el batido en vasos individuales y decora con algunos trozos de kiwi, fresas,… y hojas de menta.
-Deja el batido unos minutos en la nevera antes de servir.
He puesto kiwi, pero en realidad se puede hacer con cualquier fruta de temporada excepto las que llevan un alto contenido de agua como la sandía o que sean agrias como el limón.
Toda la información sobre sus opciones de compra las puede obtener desde nuestra página Web www.layerbera.com/ 968166236 – 625545860 / Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. /
