'Quizás lo sabías, pero... ¿y si no?'
Es muy habitual ver anunciado en muchas fiestas lo de concurso de paellas. Es un error. La paella es sólo valenciana y se elabora en un recipiente denominado caldero. Lo que tenemos en esta tierras son arroces con diversos productos (pollo, conejo, costillejas, pulpo, verduras, bacalao, etc.), que, curiosamente, se elaboran en sartenes denominadas paelleras.
Sobre este error, apuntar también que personas de Valencia que hemos conocido en visitas por Cartagena siempre expresan su malestar por el uso que damos a la palabra paella, cuando es un formato de arroz singular de su tierra. En Cartagena, pensamos, debemos estar muy orgullosos de nuestra amplia variedad de nuestros arroces y divulgarlos como tales.
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